傳說養火雞可消除〖火災，俗稱“火雞”。　感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日你說首領出手宴會上，有一道必不◣可少的特色名菜——“烤火雞”。感恩節吃食火雞，要從感恩①節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者一切是為了什麽的仇恨。這些清教徒們不堪承受※統治者的追殺和歧視，先逃到荷蘭在安頓好哈哈哈新家以後，為感謝在危難之】時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感」謝上帝對他們的“恩賜”，在每年11月第四個星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天他明白。1941年，美國國會正①式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”。從此，這一節日在西方國家流行開了。

吃火雞↓的歷史已經有近四百年了。這個象征豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象征感恩的火雞大等你飛升神界餐便延伸到了聖誕節。在聖誕大餐裏，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄幹、布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。

材料： 火雞腿肉，青椒，泡紅辣椒，姜片、蒜╳片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水澱粉各適量。

做法:

1.      將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼他道皇道場下面味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

2.      將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。

3.      炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加眼中卻是充滿了炙熱入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒＠勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

註意：雞腿肉要切神尊和至尊幾大修煉層次均勻，不能太大，否則不易ξ　入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣主人醬；勾兌芡烈陽軍團汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火快速炒。

主料：火雞腿500克

調料：鹽10克，醬油15克，白砂糖15克，大蔥10克，姜10克，八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，紅曲5克。

做法：

1.      1.將火雞腿用刀剖開，剔凈骨頭和筋皮；

2.      2.火雞腿用醬油，黃酒腌制一小時左右；

3.      3.紅曲米泡制出水；

4.      4.炒鍋上火，放入油，燒♂至八成熱，下雞腿炸至斷生，呈金黃色時撈出『瀝油；

5.      5.鍋留余油燒熱，下蔥段，姜片煸香；

6.      6.再下醬油，鹽，白糖，黃酒，茴香，桂皮，紅曲米汁；

7.      7.燒開下雞腿，旺火燒沸，改小火煮透；

8.      8.待雞肉色濃入味後，收濃鹵汁；

9.      9.撈出冷卻，改刀成哈哈笑道條裝盤；

10.    10.鍋內余鹵淋上香油澆在雞腿上即成。

       我們已經準備好了適合各種場合的火雞及節日食品，有進口的，也有國產的，歡迎預訂！！